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  1. 1
    Características metabolómicas durante la maduración de palta (Persea americana) cv. hass procedente de tres cosechas sometidas a refrigeración
    by Terán Hilares, Félix
    Published 2020
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  2. 2
    Purificación de péptidos bioactivos de quinua (Chenopodium quinoa) con actividad antioxidante y antihipertensiva
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    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
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  3. 3
    Uso de residuos sólidos de la industrialización del camu camu (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) para la extracción de compuestos fenólicos
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    info:eu-repo/semantics/masterThesis biblioteca
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  4. 4
    Metabolitos primarios y secundarios (bioactivos y aromáticos) durante la maduración post-cosecha de la Lúcuma (Pouteria lucuma)
    by Inga Guevara, Marianela Sonia
    Published 2020
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  5. 5
    Caracterización de los compuestos fenólicos del germoplasma de maíz (Zea mays L.) nativo de la Región Arequipa, Perú
    by Huaman Alvino, Cinthya Karem
    Published 2017
    Other Authors: “...Campos Gutiérrez, David Carlos...”
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  6. 6
    Efecto del estrés abiótico post-cosecha en la síntesis de glucosinolatos, actividad mirosinasa y carotenoides en mashua (Tropaeoulum tuberosum)
    Other Authors: “...Campos Gutiérrez, David Carlos...”
    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
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  7. 7
    Análisis fisicoquímico metabolómico de Palta (Persea americana) variedad Hass durante la maduración post-cosecha en atmósfera controlada
    by Llanos Gomez, Silfida
    Published 2021
    Other Authors: “...Campos Gutiérrez, David Carlos...”
    info:eu-repo/semantics/masterThesis biblioteca
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  8. 8
    Utilización de proteina de soya y carragenina en salchichas tipo Huacho con bajo tenor graso
    by Salva Ruíz, Bettit Karim
    Published 2008
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    info:eu-repo/semantics/masterThesis biblioteca
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  9. 9
    Estudio de cuatro métodos para la obtención de glucosa a partir de almidón de camote (Ipomoea batatas (L.) Lam.)
    by Aguilar Gálvez, Ana Consuelo
    Published 1995
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  10. 10
    Capacidad antioxidante, compuestos fenólicos, carotenoides y antocianinas de 84 cultivares de mashua (Tropaeolum tuberosum Ruiz y Pavón)
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    info:eu-repo/semantics/masterThesis biblioteca
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  11. 11
    Capsaicinoides, compuestos fenólicos, actividad antioxidante in vitro y color de 100 accesiones de Capsicum spp
    by Villar Estrada, James Euler
    Published 2019
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  12. 12
    Diseño de mezclas de compuestos fenólicos en función a su eficiencia antioxidante en el aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis)
    by Teran Hilares, Ruly
    Published 2014
    Other Authors: “...Campos Gutiérrez, David Carlos...”
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  13. 13
    Compuestos bioactivos y aromáticos de la harina de Lúcuma obtenida mediante secado en cabina y atomización
    by Nuñez Burga, Allinson Yanidel
    Published 2019
    Other Authors: “...Campos Gutiérrez, David Carlos...”
    info:eu-repo/semantics/masterThesis biblioteca
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  14. 14
    Caracterización de algunos metabolitos primarios y secundarios en dos variedades comerciales de lúcuma (Pouteria lucuma)
    by García Ríos, Diego Héctor
    Published 2016
    Other Authors: “...Campos Gutiérrez, David Carlos...”
    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
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  15. 15
    Influencia del tostado de la semilla de Plukenetia huayllabambana en el perfil de ácidos grasos y compuestos bioactivos
    Other Authors: “...Campos Gutiérrez, David Carlos...”
    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
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  16. 16
    Caracterización físico-química de fibra y mezclas de fibra dietaria obtenidas a partir de residuos de naranja (Citrus sinensis), salvado de cebada (Hordeum vulgare) y cáscara de camote (Ipomoea batatas (L.) Lam)
    by Aguilar Gálvez, Ana Consuelo
    Published 2002
    Other Authors: “...Campos Gutiérrez, David Carlos...”
    T_sin digitalizar biblioteca
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  17. 17
    Hidrólisis química y enzimática de un extracto de yacón (Smallanthus sonchifolius) para la obtención de fructosa
    Other Authors: “...Campos Gutiérrez, David Carlos...”
    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
    UNALAM


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  18. 18
    Capacidad antioxidante y compuestos bioactivos: ácidos grasos, polifenoles, terpenos y tocoferoles en hojas de Paico [Dysphania ambrosioides (L.)Mosyakin & Clemants]
    Other Authors: “...Campos Gutiérrez, David Carlos...”
    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
    UNALAM


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  19. 19
    Influencia del blanqueado y secado a dos temperaturas en el contenido de compuestos fenólicos carotenoides y capacidad antioxidante de los tubérculos de mashua (Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pavón)
    by Palacios Castillo, Magaly
    Published 2012
    Other Authors: “...Campos Gutiérrez, David Carlos...”
    T_en proceso biblioteca
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  20. 20
    Residuos de alcachofa (Cynara scolymus L.) variedad "Lorca" como fuente de compuestos fenólicos y su aplicación como antioxidantes
    Other Authors: “...Campos Gutiérrez, David Carlos...”
    info:eu-repo/semantics/masterThesis biblioteca
    UNALAM


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