Efeito das variáveis de processo na qualidade sensorial de doces de banana de corte.

Na minha lista:

Detalhes bibliográficos
Principais autores:	GODOY, R. C. B. de, WASZCZYNSKYJ, N., GARRUTI, D. dos S., NAGATA, N., LICODIEDOFF, S.
Outros Autores:	ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; Nina Waszczynskyj, UFPR; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Noemi Nagata, UFPR; Silvana Licodiedoff, UFPR.
Formato:	Separatas biblioteca
Idioma:	pt_BR por
Publicado em:	2011-03-28
Assuntos:	Agroindústria, Otimização de processo, Doces em massa, ADQ,
Acesso em linha:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/883192
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