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Efeito das variáveis de processo na qualidade sensorial de doces de banana de corte.

by GODOY, R. C. B. de, WASZCZYNSKYJ, N., GARRUTI, D. S., NAGATA, N., LICODIEDOFF, S.
Published 2010-08-30
Other Authors: “...ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; NINA WASZCZYNSKYJ, UFPR; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT...”

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Efeito das variáveis de processo na qualidade sensorial de doces de banana de corte.

by GODOY, R. C. B. de, WASZCZYNSKYJ, N., GARRUTI, D. dos S., NAGATA, N., LICODIEDOFF, S.
Published 2011-03-28
Other Authors: “...ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; Nina Waszczynskyj, UFPR; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT...”

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