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  1. 21
    Determinación del efecto hipoglucemiante del extracto de nopal, tuna y mezcla de ambos en fresco y pasteurizado.
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  2. 22
    Caracterización de harinas obtenidas de trigo HRS (Hard Red Spring) y HRW (Hard Red Winter) con defecto fisiológico panza blanca y sin él.
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  3. 23
    Determinación del comportamiento reológico de interacciones moleculares entre el biopolímero de la chía (Salvia Hispánica L.) y grenetina.
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  4. 24
    Identificación de hongos potencialmente micotoxigénicos, asociados al café tostado.
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  5. 25
    Elaboración de un Yogurt a base de Sábila (Aloe barbadensis Miller) y Piña (Ananas comusus) como alimento Funcional.
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  6. 26
    Caracterización microbiológica y química del queso de cabra artesanal de cuatro localidades del Sureste de Coahuila.
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  7. 27
    "Encapsulación de Compuestos Polifenolicos de la Jamaica en Matrices de Alginato y Pectina"
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  8. 28
    Aislamiento y purificación de bacterias de aguamiel con capacidad de producción de la enzima celulasa
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  9. 29
    Evaluación de las condiciones óptimas de producción de la enzima tanasa por la cepa de Rhizomucor pusillus en fermentación en medio líquido.
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  10. 30
    Determinación de la Actividad Hipoglucemiante en extractos Acuosos de Hojas de Neem (Azadirachta indica, A. Juss) Frescas y Deshidratadas.
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  11. 31
    Aislamiento, identificación y caracterización de bacterias ácido lácticas del queso de cabra artesanal del Sureste de Coahuila para su uso como cultivos iniciadores en quesos pasteurizados
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  12. 32
    EVALUACIÓN DE LA VIDA ÚTIL DEL PIMIENTO MORRÓN DESHIDRATADO POR TRES DIFERENTES MÉTODOS Y EMPACADOS EN DOS DIFERENTES ENVASES.
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  13. 33
    Evaluación de la capacidad antioxidante del pimiento morrón (Capsicum annum L.) en fresco y sometido a dos tratamientos térmicos
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  14. 34
    Comportamiento poscosecha de tomate al aplicar inductores de tolerancia
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  15. 35
    Evaluación de comportamiento de jugos de cactáceas almacenadas bajo condiciones de refrigeración en envases de vidrío y plástico.
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  16. 36
    Evaluación de la capacidad antioxidante del pimiento morrón (Capsicum annum L.) en fresco y sometido a dos tratamientos térmicos
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  17. 37
    Comparación de sustancias hipoglucémicas presentes en pitaya roja (Pachycereus grandis), congelada y refrigerada, expuesta a una concentración a altas temperaturas por dos métodos diferentes
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  18. 38
    Desarrollo y evaluacion de alimentos funcionales a partir de Agave. Sp
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  19. 39
    Evaluacion y caracterizacion de materiales para encapsulacion de enzimas y microorganismos beneficos
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  20. 40
    Determinación del factor Q para establecer la vida útil de un concentrado de fruto
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