Utilización de chía (Salvia hispánica L.) en la formulación de productos tradicionales elaborados a base de harina de trigo
Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2020
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| Format: | biblioteca |
| Langue: | spa |
| Publié: |
2023-08-29
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| Sujets: | salvia hispánica L., chía, productos farináceos, compuestos bioactivos, HPDC, residuo de chía, |
| Accès en ligne: | http://hdl.handle.net/11086/548618 |
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