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Utilización de chía (Salvia hispánica L.) en la formulación de productos tradicionales elaborados a base de harina de trigo

by Aranibar Vaca, Carolina
Published 2023-08-29
Other Authors: “...Borneo Benista, Rafael...”

Fil: Fil: Aranibar Vaca, Carolina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina. biblioteca

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Mejoramiento de la capacidad antioxidante y de la calidad nutricional de pastas mediante el uso de un derivado de Chia (Salvia hispánica)

by Aranibar Vaca, Carolina
Published 2017
Other Authors: “...Borneo Benista, Rafael...”

Fil: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba; Argentina biblioteca

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