Utilización de chía (Salvia hispánica L.) en la formulación de productos tradicionales elaborados a base de harina de trigo

Utilización de chía (Salvia hispánica L.) en la formulación de productos tradicionales elaborados a base de harina de trigo

Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2020

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Aranibar Vaca, Carolina
Other Authors: Borneo Benista, Rafael
Format: Fil: Fil: Aranibar Vaca, Carolina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.   biblioteca
Language:spa
Published: 2023-08-29
Subjects:salvia hispánica L., chía, productos farináceos, compuestos bioactivos, HPDC, residuo de chía,
Online Access:http://hdl.handle.net/11086/548618
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

http://hdl.handle.net/11086/548618

Similar Items