Aplicación de diferentes técnicas de Secado en frutas de Diospyros kaki var. ‘Fuyu’

Aplicación de diferentes técnicas de Secado en frutas de Diospyros kaki var. ‘Fuyu’

Fil: Borsini, Ariel Alejandro. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico (Nordeste). Instituto de Materiales de Misiones; Argentina.

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Main Authors: Borsini, Ariel Alejandro, Albani, Oscar Alfredo, Ramallo, Laura Ana
Format: info:eu-repo/semantics/article biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaria de Investigación y Posgrado
Subjects:Secado intermitente, Kaki, Cinética, Page, Deshidratación osmótica, Intermittent drying, Persimmon, Kinetic, Osmotic dehydration,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12219/4470
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https://hdl.handle.net/20.500.12219/4470

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