Determinación de las características físicas y la tasa de extracción harinera, de 80 líneas promisorias de trigo
Con la presente investigación se evaluaron los parámetros físicos y la tasa de extracción de la harina, de 80 líneas promisorias de trigo, para determinar la aptitud panadera.
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| Auteurs principaux: | , , , |
|---|---|
| Format: | Informes biblioteca |
| Langue: | esp |
| Publié: |
Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2017
2017-12
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| Sujets: | TRIGO, TRITICUM, HARINA DE TRIGO, PARÁMETROS FÍSICOS, TASA DE EXTRACCIÓN, NUTRICIÓN, |
| Accès en ligne: | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4872 |
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