Determinación de las características físicas y la tasa de extracción harinera, de 80 líneas promisorias de trigo
Con la presente investigación se evaluaron los parámetros físicos y la tasa de extracción de la harina, de 80 líneas promisorias de trigo, para determinar la aptitud panadera.
Saved in:
Main Authors: | , , , |
---|---|
Format: | Informes biblioteca |
Language: | esp |
Published: |
Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2017
2017-12
|
Subjects: | TRIGO, TRITICUM, HARINA DE TRIGO, PARÁMETROS FÍSICOS, TASA DE EXTRACCIÓN, NUTRICIÓN, |
Online Access: | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4872 |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|