Determinación de las características físicas y la tasa de extracción harinera, de 80 líneas promisorias de trigo
Con la presente investigación se evaluaron los parámetros físicos y la tasa de extracción de la harina, de 80 líneas promisorias de trigo, para determinar la aptitud panadera.
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Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2017
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dig-iniap-41000-48722018-03-19T17:14:05Z Determinación de las características físicas y la tasa de extracción harinera, de 80 líneas promisorias de trigo Informe anual 2017 Villacrés, Elena Quelal, María Belén Garófalo, Javier Campaña Cruz, Diego Fabricio TRIGO TRITICUM HARINA DE TRIGO PARÁMETROS FÍSICOS TASA DE EXTRACCIÓN NUTRICIÓN Con la presente investigación se evaluaron los parámetros físicos y la tasa de extracción de la harina, de 80 líneas promisorias de trigo, para determinar la aptitud panadera. 2018-03-09T20:32:09Z 2018-03-09T20:32:09Z 2017-12 Informes Artículo *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/IA-NUTRICIÓN 2017 p. 16-20) http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4872 esp p. 16-20 application/pdf E. E. Santa Catalina Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2017 |
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