Actividad antimicrobiana de extractos de chocho (Lupinus mutabilis Sweet), quinua (Chenopodium quinoa Wild) amaranto (amaranthus caudatus L.) y sangoroche (Amaranthus hybridus L.)

Los granos andinos son especies vegetales que además de alimento han sido usadas en los sistemas etnomédicos en la zona andina, lo que orientó la investigación de la actividad biológica, con el objeto de descubrir compuestos activos, aplicando bioensayos suficientemente sensibles que permitieron detectar la actividad antimicrobiana de los extractos, en concentraciones bajas. Como organismos de prueba en los bioensayos se utilizaron cepas de Staphylococcus aureus ATCC 25923, Escherichia coli ATCC 9637, Klebsiella Pneumoniae ATCC 10031 y Micrococcus flavus ATCC 14452 Candida albicans ATCC 10231 y Saccharomyces cerevisiae ATCC2601.

Bibliographic Details

Main Authors:	Cuadrado, Lourdes, Villacrés, Elena, Ríos, Anita, Quelal, María Belén, Álvarez, Javier
Format:	Boletín biblioteca
Language:	esp
Published:	Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2015 2015-08
Subjects:	CHOCHO, LUPINUS MUTABILIS, QUINUA, CHENOPODIUM QUINOA, AMARANTO, AMARANTHUS, CULTIVOS ANDINOS, ANTIMICROBIANO, ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA, EXTRACTOS,
Online Access:	http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/2654
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