Processamento do queijo de coalho fabricado com leite de cabra maturado e defumado.
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| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2010
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| Subjects: | Defumado, Maturado, Queijo de coalho, Leite de cabra, Caprino, Produto derivado do leite, Tecnologia de alimento, Processamento, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/865306 |
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