Efeito do processo de conchagem nas características físicas e químicas do chocolate ao leite e produtos análogos.
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Format: | Folhetos biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2009
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Subjects: | Conchagem, Tecnologia de alimento, Chocolate, Food technology, |
Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/697553 |
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