Técnicas de processamento de palmito de pupunha envasado em forma de conserva.
Esta publicação objetiva fornecer informações técnicas para industrialização do palmito de pupunha com padrões de qualidade, para pequenas agroindústrias do meio rural.
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| Main Authors: | , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
1999
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| Subjects: | Palm heart, Palmetto, Alimentos en conserva, Tecnología de procesamiento, Indústria Agrícola, Conserva, Palmito, Processamento, Canned foods, Agricultural industry, Processing technology, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/495098 |
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