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Importância nutricional, processamento e industrialização.

by SOUZA, J. M. L. de
Published 2018-11-26

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Obtenção de geléia de cupuaçu a partir da polpa congelada.

by SOUZA, J. M. L. de
Published 2003-08-04

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Avaliação nutricional da silagem biológica de resíduos de pescado na alimentação de alevinos de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus).

by SOUZA, J. M. L. de
Published 2004-01-07

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Caracterização e efeitos do armazenamento de amêndoas com películas e despeliculadas sobre propriedades das frações proteica e lipídica de castanha-do-brasil.

by SOUZA, J. M. L. de
Published 2013-11-08

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Avaliação microbiológica de amêndoas de castanha-do-brasil em usinas de beneficiamento no Acre.

by REIS, F. S., SOUZA, J. M. L. de
Published 2005-06-17

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6

Obtenção de massa instantânea para bolo à base de farinha desengordurada de castanha-do-brasil.

by REIS, F. S., SOUZA, J. M. L. de
Published 2005-11-16

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Extração de óleo do mesocarpo de bacaba.

by ÁLVARES, V. de S., SOUZA, J. M. L. de
Published 2019-10-01

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Importância do saber-fazer sobre as características físicas e fisicoquímicas da farinha de mandioca artesanal do Acre.

by ÁLVARES, V. de S., SOUZA, J. M. L. de
Published 2018-01-23

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Geléia da polpa de cupuaçu congelada.

by SOUZA, J. M. L. de, PIMENTEL, F. A.
Published 2003-08-04

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Desenvolvimento de produtos a base de castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa).

by RODRIGUES, D. A. N., SOUZA, J. M. L. de
Published 2005-10-04

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Controle da contaminação de castanha do brasil por aflatoxina.

by CARTAXO, C. B. da C., SOUZA, J. M. L. de
Published 2006-08-14

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Alimentos à base de castanha-do-brasil: ricos e nutritivos.

by SOUZA, J. M. L. de, REIS, F. S., MELO, J. de S.
Published 2006-08-14

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Influência da proporção banana: castanha sobre a solubilidade e as propriedades bromatológicas dos mingaus desidratados.

by OLIVEIRA JUNIOR, P. G. de, SOUZA, J. M. L. de
Published 2005-11-16

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Mistura para bolo com farinhas de castanha-do-brasil e banana verde.

by CUNHA, C. R. da, MACIEL, V. T., SOUZA, J. M. L. de
Published 2015-05-12

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Potencial da região produtora da "Farinha de Cruzeiro do Sul" para a Indicação Geográfica.

by ÁLVARES, V. de S., SOUZA, J. M. L. de, SOUZA, G. S. de
Published 2018-01-23

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Influência do processo artesanal de produção de farinha de mandioca na classificação final do produto.

by ALVARES, V. de S., SOUZA, J. M. L. de, LAMBERTUCCI, D. M.
Published 2022-03-25

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Técnicas de processamento de palmito de pupunha envasado em forma de conserva.

by PIMENTEL, F. A., SOUZA, J. M. L. de, CABRAL, W. G.
Published 2003-08-04

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Melhoria do processamento com controle de qualidade na agroindústria de cupuaçu instalada em associação com produtores rurais.

by SILVA, A. C. P. R. da, SOUZA, J. M. L. de
Published 2006-04-17

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Caracterização qualitativa de linhagens de café da espécie arábica do estado do Acre.

by PEREIRA, R. de C. A., SOUZA, J. M. L. de, VEIGA, S. A.
Published 2004-08-11

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Processo de batelada automatizado para despeliculação de amêndoas fermentadas de cupuaçu.

by BERTUCCI NETO, V., PESSOA, J. D. C., SOUZA, J. M. L. de
Published 2019-11-19

Anais e Proceedings de eventos biblioteca

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