Arroz aromático: uma nova opção de arroz para o mercado.
A Embrapa Arroz e Feijão fez uma parceria com a Faculdade Anhanguera de Ciências Humanas, para realizar um estudo com o objetivo de verificar a aceitabilidade e possíveis nichos de mercado do arroz aromático em Goiânia. A metodologia consistiu de uma amostragem aleatória da população local e verificação, por meio de uma análise sensorial, de como o produto era percebido.
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| Autores principales: | , , , |
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| Formato: | Folhetos biblioteca |
| Idioma: | pt_BR por |
| Publicado: |
2003
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| Materias: | Aromático, Goiânia, Aceitabilidade, Degustação, Análise sensorial, Arroz, |
| Acceso en línea: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/212402 |
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