Obtención de péptidos antioxidantes de glicinina de soja
5 páginas, 5 figuras.
Saved in:
Main Authors: | Medrano-Fernandez, Alejandra, Castillo, M. Dolores del |
---|---|
Format: | artículo biblioteca |
Language: | Spanish / Castilian |
Published: |
Laboratorio Tecnológico del Uruguay
2011
|
Subjects: | Glicinina de soja, Péptidos antioxidantes, Hidrólisis enzimática, PSG, |
Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/51790 |
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