Obtención de péptidos antioxidantes de glicinina de soja
5 páginas, 5 figuras.
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | artículo biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Laboratorio Tecnológico del Uruguay
2011
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| Subjects: | Glicinina de soja, Péptidos antioxidantes, Hidrólisis enzimática, PSG, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/51790 |
| Tags: |
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