Bioaccesibilidad de los compuestos de la cáscara proveniente del orujo de vino tinto Tannat con potencial para reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles
Trabajo presentado al 3er Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos (CIIAL): "Avances y desafíos de la Ingeniería de Alimentos: hacia una alimentación saludable, segura y sustentable", celebrado del 18 al 20 de noviembre de 2020 en Montevideo (Uruguay).
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|---|---|
| Format: | comunicación de congreso biblioteca |
| Language: | English |
| Published: |
2020
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/228834 |
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