Una solución efectiva contra las aminas biógenas en enología: extractos enzimáticos de hongos de la vid que reducen el contenido de aminas biógenas en vinos blancos y tintos
Trabajo finalista del Premio SIVE Internacional –Investigación para el Desarrollo. La ponencia mostrada en este video se presentó en la 8ª edición de Enoforum (7-9 maggio 2013, Arezzo, Italia).-- Video publicado en infowine: revista en internet de viticultura y enología (http://www.infowine.com/).
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| Format: | vídeo biblioteca |
| Published: |
2013
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| Subjects: | Salud, Salud pública, http://metadata.un.org/sdg/3, Ensure healthy lives and promote well-being for all at all ages, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/127044 |
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