Formulación alimentaria que comprende marros de café y sus aplicaciones
Nueva formulación alimentaria que comprende una combinación de marros de café como fuente de fibra dietética insoluble antioxidante y fuente de proteínas, junto con otros ingredientes adicionales, que se utiliza en la elaboración de alimentos sólidos saludables de panadería, bollería y confitería, y entre los que se encuentran pan, bollos, galletas, cereales de desayuno y aperitivos, destinados a la población en general y a personas con requerimientos nutricionales particulares
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| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | informe técnico biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
2014-09-02
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/123431 |
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