Determinación de los productos de fermentación de glucosinolatos de mashua (Tropaeolum tuberosum) usando bacterias lácticas
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
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| Autor principal: | |
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| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2021
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| Assuntos: | Tropaeolum tuberosum, Glucosinolatos, Genes, Biosintesis, Fragmentación del ADN, Genotipos, Experimentación, Perú, Mashua, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.01, |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/5246 |
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