Determinación de los productos de fermentación de glucosinolatos de mashua (Tropaeolum tuberosum) usando bacterias lácticas

Determinación de los productos de fermentación de glucosinolatos de mashua (Tropaeolum tuberosum) usando bacterias lácticas

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios

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Main Author: Lindo Ricce, Johana Criss
Other Authors: Aguilar Gálvez, Ana Consuelo
Format: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2021
Subjects:Tropaeolum tuberosum, Glucosinolatos, Genes, Biosintesis, Fragmentación del ADN, Genotipos, Experimentación, Perú, Mashua, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.01,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/5246
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https://hdl.handle.net/20.500.12996/5246

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