Obtención de un extracto colorante (Coloring Food) rico en antocianinas a partir de camote morado

Obtención de un extracto colorante (Coloring Food) rico en antocianinas a partir de camote morado

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Victorio Ramos, Alessandra Fantina
Other Authors: Hatta Sakoda, Beatriz Alma
Format: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2018
Subjects:Ipomoea batatas, Colorantes alimentarios, Antocianinas, Extracción, Calidad, Métodos, Evaluación, Perú, Camote morado, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/3135
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.12996/3135

Similar Items