Estudio comparativo del perfil aromático de los piscos de las variedades Quebranta y Negra Criolla mediante análisis cromatográfico
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios
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| Format: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca |
| Langue: | spa |
| Publié: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2017
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| Sujets: | Bebidas alcoholicas, Licores, Compuestos aromáticos, Compuesto volátil, Destilación, Cromatografía gas-líquido, Propiedades fisicoquímicas, Contenido alcohólico, Técnicas analíticas, Evaluación, Perú, Pisco (licor), Uva quebranta, Uva negra criolla, Perfil aromático, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01, |
| Accès en ligne: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2903 |
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