Estudio comparativo del perfil aromático de los piscos de las variedades Quebranta y Negra Criolla mediante análisis cromatográfico

Estudio comparativo del perfil aromático de los piscos de las variedades Quebranta y Negra Criolla mediante análisis cromatográfico

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Silva Cubillas, Carmen Lucía
Other Authors: Hatta Sakoda, Beatriz Alma
Format: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2017
Subjects:Bebidas alcoholicas, Licores, Compuestos aromáticos, Compuesto volátil, Destilación, Cromatografía gas-líquido, Propiedades fisicoquímicas, Contenido alcohólico, Técnicas analíticas, Evaluación, Perú, Pisco (licor), Uva quebranta, Uva negra criolla, Perfil aromático, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/2903
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.12996/2903

Similar Items