Efecto de la adición de selenio orgánica en la dieta sobre la estabilidad oxidativa de la carne de pollo (Gallus gallus)
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios
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| Format: | T_sin digitalizar biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2013
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| Subjects: | Pollo de engorde, Carne de pollo, Alimentación de los animales, Selenio, Oxidación bioquímica, Antioxidantes, Estabilidad oxidativa, Propiedades reológicas, Evaluación, Perú, Capacidad antioxidante, Selenio orgánico, Selenio inorgánico, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2475 |
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