Obtención de una mezcla nutritiva a base de quinua y cebada malteadas

Obtención de una mezcla nutritiva a base de quinua y cebada malteadas

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios

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Bibliographic Details
Main Author: Valdez Arana, Jenny del Carmen
Other Authors: Lastarria Tapia, Hugo
Format: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 1995
Subjects:Chenopodiumquinoa, Malta (producto), Mezclado, Cebada, Valor nutritivo, Aminoácidos, Procesamiento, Análisis organoléptico, Propiedades reológicas, Evaluación, Perú, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/1800
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https://hdl.handle.net/20.500.12996/1800

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