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  1. 1
    Obtención de una mezcla nutritiva a base de quinua y cebada malteadas
    by Valdez Arana, Jenny del Carmen
    Published 1995
    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
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  2. 2
    Determinación de la calidad sensorial de palitos de maíz con sabor a queso mediante el método del perfil de textura del consumidor
    by Valdez Arana, Jenny del Carmen
    Published 1999
    info:eu-repo/semantics/masterThesis biblioteca
    UNALAM


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  3. 3
    Caracterización fisicoquímica, funcional-tecnológica y sensorial de tres variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd.)
    by Valdez Arana, Jenny del Carmen
    Published 2019
    info:eu-repo/semantics/doctoralThesis biblioteca
    UNALAM


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  4. 4
    Propuesta de un Plan HACCP en la línea de concentrado de chicha morada en la empresa El Moradito S.A.
    by Paitán Márquez, Zoraida
    Published 2022
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    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
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  5. 5
    Evaluación sensorial del sabor amargo de doce accesiones de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y su correlación con el contenido de saponinas
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    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
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  6. 6
    Propuesta de un manual de buenas prácticas de manufacturas y un plan de higiene y saneamiento para el restaurante El Sanguchón
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    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
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  7. 7
    Caracterización sensorial de seis cervezas artesanales peruanas empleando NAPPING®-ULTRA FLASH PROFILE y mapeo de preferencia externo
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  8. 8
    Optimización sensorial de una mezcla seca de polvo de cacao mediante la metodología de superficie de respuesta
    by Chau Loo Kung, Elena Gabriela
    Published 2011
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  9. 9
    Evaluación nutricional y funcional de accesiones promisorias de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) cultivadas en la costa peruana
    by Romaní Morón, María Julia
    Published 2021
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  10. 10
    Manual de buenas prácticas de manufactura, planes de higiene - saneamiento y rastreabilidad en una central de cortes de cerdo
    by Guerra Cáceres, Susana Zoila
    Published 2017
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  11. 11
    Elaboración de un plan HACCP para la línea de cortes de carne de cerdo refrigerados en la empresa Pecuaria Gutiérrez S.A.C.
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  12. 12
    Optimización de la concentración de ácido ascórbico, tiempo y temperatura para inactivar polifenoloxidasa en jugo de caña mediante metodología de superficie de respuesta
    by Tesén Arroyo, Martha Elina
    Published 2011
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  13. 13
    Optimización de la formulación de una galleta enriquecida con hidrolizado de anchoveta (Engraulis ringens) aplicando metodología de superficie de respuesta
    by Zegarra Samame, Saby Inés
    Published 2015
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  14. 14
    Diseño de un sistema de gestión de calidad basado en la norma ISO 9001: 2008 para la empresa Comisionistas Lince S.A.C.
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  15. 15
    Propuesta de un manual de buenas prácticas de manufactura y un plan de higiene y saneamiento para la empresa Bebidas S.A.
    Other Authors: “...Valdez Arana, Jenny del Carmen...”
    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
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  16. 16
    Manual de buenas prácticas de manufactura y control estadístico del peso de caramelos duros en la empresa EZ Business S.R.L.
    Other Authors: “...Valdez Arana, Jenny del Carmen...”
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  17. 17
    Buenas prácticas de manufactura e higiene y saneamiento para el servicio de alimentación del Hogar Clínica San Juan de Dios
    Other Authors: “...Valdez Arana, Jenny del Carmen...”
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  18. 18
    Propuesta de un plan HACCP y control estadístico de proceso en la elaboración de queso mozzarella para la empresa Lacteus S.A.C.
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  19. 19
    Propuesta de plan HACCP para la línea de hojaldres y línea de tartas del área de pastelería de Hipermercados MAX
    Other Authors: “...Valdez Arana, Jenny del Carmen...”
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  20. 20
    Diseño e implementación del Método de Mejora 5S en la Empresa Andina Grains S.A.C.
    by Arias Pomalima, Andrea
    Published 2021
    Other Authors: “...Valdez Arana, Jenny del Carmen...”
    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
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