Diseño y desarrollo de una bebida proteica baja en calorías a base de soya (Glycine max L.), cacao (Theobroma cacao L) e inulina
Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | info:eu-repo/semantics/masterThesis biblioteca |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2009
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| Materias: | Soja, Bebidas, Theobroma cacao, Inulina, Proteínas, Nutrientes, Propiedades fisicoquímicas, Productos, Desarrollo de un producto, Proyectos pilotos, Estudio de factibilidad, Perú, |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/1743 |
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