Diseño y desarrollo de una bebida proteica baja en calorías a base de soya (Glycine max L.), cacao (Theobroma cacao L) e inulina

Diseño y desarrollo de una bebida proteica baja en calorías a base de soya (Glycine max L.), cacao (Theobroma cacao L) e inulina

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos

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Main Author: Ciurlizza Celis, Sandra Rozzana
Other Authors: Ureña Peralta, Milber Oswaldo
Format: info:eu-repo/semantics/masterThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2009
Subjects:Soja, Bebidas, Theobroma cacao, Inulina, Proteínas, Nutrientes, Propiedades fisicoquímicas, Productos, Desarrollo de un producto, Proyectos pilotos, Estudio de factibilidad, Perú,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/1743
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https://hdl.handle.net/20.500.12996/1743

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