Rheological and heating properties of cassava starch, glycerol and acerola pulp blends.
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| Principais autores: | , , , |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Separatas biblioteca |
| Idioma: | English eng |
| Publicado em: |
2013-10-08
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| Assuntos: | Amido de mandioca, Glicerol, Polpa de acerola., Gelatinização., |
| Acesso em linha: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/968020 |
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