Rendimento industrial e composição centesimal de cultivares de arroz vermelho, integral e semipolido.

Rendimento industrial e composição centesimal de cultivares de arroz vermelho, integral e semipolido.

O objetivo deste trabalho foi caracterizar o rendimento industrial e a composição centesimal cultivares de arroz vermelho, integral e semi-polido. As amostras foram oriundas da EMBRAPA Meio Norte, sendo as cultivares Caqui e Vermelho, tradicionais da região, e a MNA901 oriunda do programa de Melhoramento Genético desta Unidade. O arroz foi avaliado na forma integral e semi-polido, procurando-se obter visualmente o mesmo grau de processamento de uma amostra comercial.

Na minha lista:
Detalhes bibliográficos
Principais autores: PAIVA, J. C. M. de, CALIARI, M., ALMEIDA, J. P., BASSINELLO, P. Z., EIFERT, E. da C.
Outros Autores: JULIA CHRISTINA MARQUES DE PAIVA, mestranda UFG; MÁRCIO CALIARI, UFG; JOSE ALMEIDA PEREIRA, CPAMN; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; EDUARDO DA COSTA EIFERT, CNPAF.
Formato: Parte de livro biblioteca
Idioma:pt_BR
por
Publicado em: 2012-05-09T11:11:11Z
Assuntos:Arroz vermelho, Variedade,
Acesso em linha:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/924169
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/924169

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