Rendimento industrial e composição centesimal de cultivares de arroz vermelho, integral e semipolido.

Rendimento industrial e composição centesimal de cultivares de arroz vermelho, integral e semipolido.

O objetivo deste trabalho foi caracterizar o rendimento industrial e a composição centesimal cultivares de arroz vermelho, integral e semi-polido. As amostras foram oriundas da EMBRAPA Meio Norte, sendo as cultivares Caqui e Vermelho, tradicionais da região, e a MNA901 oriunda do programa de Melhoramento Genético desta Unidade. O arroz foi avaliado na forma integral e semi-polido, procurando-se obter visualmente o mesmo grau de processamento de uma amostra comercial.

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Bibliographic Details
Main Authors: PAIVA, J. C. M. de, CALIARI, M., ALMEIDA, J. P., BASSINELLO, P. Z., EIFERT, E. da C.
Other Authors: JULIA CHRISTINA MARQUES DE PAIVA, mestranda UFG; MÁRCIO CALIARI, UFG; JOSE ALMEIDA PEREIRA, CPAMN; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; EDUARDO DA COSTA EIFERT, CNPAF.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2012-05-09T11:11:11Z
Subjects:Arroz vermelho, Variedade,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/924169
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/924169

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