Perfil viscoamilográfico de grãos de arroz branco polido translúcidos e gessados.
Neste estudo, objetivou-se estabelecer o comportamento viscoamilográfico do arroz com diferentes porcentagens de grãos gessados.
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| Other Authors: | |
| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2012-05-09T11:11:11Z
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| Subjects: | Grão gessado, Análise viscoamilográfica, Arroz, Oryza sativa, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/924154 |
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