Estudo de métodos para a análise simultanea de antioxidantes por HPLC.

Estudo de métodos para a análise simultanea de antioxidantes por HPLC.

O objetivo deste estudo foi o de aprimorar os métodos analíticos usados para quantificar os homólogos de vitamina E e γ-orizanol para amostras de arroz integral e branco polido e, desta maneira, fornecer ferramenta para estudos sobre os efeitos genéticos, ambientais, processamentos de pós-colheita, armazenamento e cocção, sobre os níveis destes compostos fitoquímicos.

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Bibliographic Details
Main Authors: EIFERT, E. da C., KOAKUZU, S., BASSINELLO, P. Z., CARVALHO, R. N., CHEN, M.-S.
Other Authors: EDUARDO DA COSTA EIFERT, CNPAF; SELMA NAKAMOTO KOAKUZU, CNPAF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; MING-HSUAN CHEN, USDA.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2011-08-31
Subjects:Orizanol, Tocotrienol, Arroz, Oryza sativa, Tocoferol, Vitamina E,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/899325
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/899325

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