Efeito da percentagem de grãos gessados sobre a viscosidade do arroz.
O objetivo deste trabalho foi avaliar a viscosidade do arroz com diferentes porcentagens de grãos gessados, sob efeito da temperatura e tempo.
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| Main Authors: | , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2011-08-31
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| Subjects: | Qualidade de grãos, Grão gessado, Arroz, Oryza sativa, Viscosidade, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/899281 |
| Tags: |
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