Estabilidade do ácido ascórbico em suco de caju em função da temperatura, dulcificação e tempo de estocagem.
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| Principais autores: | , |
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| Formato: | Separatas biblioteca |
| Idioma: | pt_BR por |
| Publicado em: |
2010-11-24
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| Assuntos: | Ácido ascórbico, |
| Acesso em linha: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/867867 |
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