Estabilidade do ácido ascórbico em suco de caju em função da temperatura, dulcificação e tempo de estocagem.
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Format: | Separatas biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2010-11-24
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Subjects: | Ácido ascórbico, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/867867 |
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