Monitoramento do pH de queijos Minas frescal caprino potencialmente probiótico.
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| Auteurs principaux: | , , , , , , , , |
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| Autres auteurs: | |
| Format: | Anais e Proceedings de eventos biblioteca |
| Langue: | pt_BR por |
| Publié: |
2011-04-10T11:11:11Z
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| Sujets: | Alimento funcional, Queijo minas frescal., Probiótico, Caprino, Leite de cabra, Produto derivado do leite, Ph., Bifidobacterium animalis, Food technology, Functional foods, Probiotics, Goat cheese, Brazil., |
| Accès en ligne: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/867260 |
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