Monitoramento do pH de queijos Minas frescal caprino potencialmente probiótico.
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| Format: | Anais e Proceedings de eventos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2011-04-10T11:11:11Z
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| Subjects: | Alimento funcional, Queijo minas frescal., Probiótico, Caprino, Leite de cabra, Produto derivado do leite, Ph., Bifidobacterium animalis, Food technology, Functional foods, Probiotics, Goat cheese, Brazil., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/867260 |
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