Monitoramento do pH de queijos Minas frescal caprino potencialmente probiótico.
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2011-04-10T11:11:11Z
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dig-alice-doc-8672602017-08-15T22:21:43Z Monitoramento do pH de queijos Minas frescal caprino potencialmente probiótico. VIEIRA, A. D. S. BURITI, F. C. A. AGUIAR, L. F. CORREIA, L. S. BENEVIDES, S. D. LAGUNA, L. E. SILVA, L. M. F. da SANTOS, K. M. O. dos EGITO, A. S. do ANTONIO DIOGO SILVA VIEIRA Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, Sobral SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC. LUCIANA FUGIWARA AGUIAR FLÁVIA CAROLINA ALONSO BURITI, Bolsista da Embrapa Caprinos e Ovinos LIDIANE SOUZA CORREIA Alimento funcional Queijo minas frescal. Probiótico Caprino Leite de cabra Produto derivado do leite Ph. Bifidobacterium animalis Food technology Functional foods Probiotics Goat cheese Brazil. 2011-04-10T11:11:11Z 2011-04-10T11:11:11Z 2011-04-10T11:11:11Z 2011-04-10T11:11:11Z 2010-11-18 2010 2019-09-23T11:11:11Z Anais e Proceedings de eventos In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ, 7., 2010, Sobral. Iniciação para o semiárido: [Resumos]. Sobral: Universidade Estadual Vale do Acaraú, 2010. 1 CD ROM. http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/867260 pt_BR por openAccess |
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Alimento funcional Queijo minas frescal. Probiótico Caprino Leite de cabra Produto derivado do leite Ph. Bifidobacterium animalis Food technology Functional foods Probiotics Goat cheese Brazil. Alimento funcional Queijo minas frescal. Probiótico Caprino Leite de cabra Produto derivado do leite Ph. Bifidobacterium animalis Food technology Functional foods Probiotics Goat cheese Brazil. VIEIRA, A. D. S. BURITI, F. C. A. AGUIAR, L. F. CORREIA, L. S. BENEVIDES, S. D. LAGUNA, L. E. SILVA, L. M. F. da SANTOS, K. M. O. dos EGITO, A. S. do Monitoramento do pH de queijos Minas frescal caprino potencialmente probiótico. |
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