Efeito das variáveis de processo na qualidade sensorial de doces de banana de corte.
Resumo.
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| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2010-08-30
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| Subjects: | Análise sensorial., Banana., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/861289 |
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