Pasteurization of passion fruit Passiflora setacea pulp to optimize bioactive compounds retention.
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Format: | Artigo de periódico biblioteca |
Langue: | Portugues pt_BR |
Publié: |
2020-09-16
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Sujets: | Pasteurização, Polpa de Fruta, Passifloraceae, Maracujá, |
Accès en ligne: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1124957 |
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