Novas medidas de ultrassom para avaliação de acabamento e distribuição de gordura na carcaça bovina.
A melhora da qualidade da carcaça bovina tem cada vez mais impacto na pecuária de corte, explorando tecnologias e ampliando possibilidades de melhora na qualidade da carne. Objetivou-se então avaliar novas medidas ultrassonográficas como ferramenta de acompanhamento do acabamento da carcaça bovina bem como a distribuição de gordura na carcaça.
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| Formato: | Anais e Proceedings de eventos biblioteca |
| Idioma: | pt_BR por |
| Publicado: |
2018-11-19
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| Materias: | Qualidade da carne, Medida ultrassonográfica, Distribuição de gordura na carcaça, Característica de área de olho de lombo, Espessura de gordura subcutânea, Qualidade, Carcaça, Bovino, |
| Acceso en línea: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1099549 |
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