Amido danificado e capacidade de retenção de solventes de farinhas obtidas em moinhos experimentais.

Amido danificado e capacidade de retenção de solventes de farinhas obtidas em moinhos experimentais.

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Main Authors: BORDIGNON, J. R., SCHOLZ, M. B. S., MIRANDA, M. Z. de, SILVA, V. C. da, EL KHOURI, M., DE PIERI, F. L. Z., TATSCH, P. O.
Other Authors: JOSÉ RENATO BORDIGNON, MONDEL?Z INTERNATIONAL; MARIA BRÍGIDA S. SCHOLZ, IAPAR; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT; VALQUÍRIA CECÍLIO DA SILVA, LCA ALIMENTOS; MARYAN EL KHOURI; FELIPE L. Z. DE PIERI; PIHETRA OLIVEIRA TATSCH, CNPT.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2015-07-29
Subjects:flour, wheat.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1020741
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