Caracterización de polifenoles y actividad antioxidante de yerba mate (Ilex paraguariensis) compuesta con Rosella (Hibiscus sabdariffa)

by Sabatino, María Eugenia, Di Paola Naranjo, Romina, Balsamo, Maricel, Theumer, Martín, Baroni, María Verónica
Published 2021-10-13

Influencia del procesamiento del fruto de membrillo (Cydonia Oblonga Miller) en el contenido de polifenoles y actividad antioxidante del mismo.

by Baroni, María Verónica, Gastaminza, J., Wunderlin, D., Rovasio, J.L., Dotti, R., Ghione, S., Ribotti, P., Rosso, J.C.
Published 2014-11

Impact of storage on the functional characteristics of a fermented cereal product with probiotic potential, containing fruits and phytosterols

by Lingua, Mariana Soledad, Gies, Magali, Descalzo, Adriana Maria, Servent, Adrien, Paez, Roxana Beatriz, Baroni, María Verónica, Blajman, Jesica Evelyn, Dhuique-Mayer, Claudie
Published 2021-09-10T11:52:41Z

Data on polyphenols and biological activity analyses of an Andean tomato collection and their relationships with tomato traits and geographical origin

by Di Paola Naranjo, Romina Daniela, Otaiza, Santiago, Saragusti, Alejandra Cristina, Baroni, María Verónica, Carranza, Andrea del Valle, Peralta, Iris Edith, Valle, Estela Marta, Carrari, Fernando, Asis, Ramón
Published 2016

Hydrophilic antioxidants from Andean tomato landraces assessed by their bioactivities in vitro and in vivo

by Di Paola Naranjo, Romina Daniela, Otaiza, Santiago, Saragusti, Alejandra Cristina, Baroni, María Verónica, Carranza, Andrea del Valle, Peralta, Iris Edith, Valle, Estela Marta, Carrari, Fernando, Asis, Ramón
Published 2016

Prevalencia de dolor en la internación en un hospital de alta complejidad de Argentina

by Stonski,Eduardo, Weissbrod,Daniel, Vicens,Jimena, Giunta,Diego Hernán, Liarte,Daniel, Agejas,Rodrigo Javier, Lupi,Silvina María, Ondjian,Isabel Alicia, Russi,Juan, González Bernaldo-De-Quiros,Fernán, Darío-Waisman,Gabriel, Baroni,María Verónica, Boietti,Bruno Rafael, Camera,Luis Alberto
Published 2019

Evaluación del perfil de polifenoles y actividad antioxidante a lo largo del proceso de vinificación de uvas blancas : evaluación de la resistencia química en un modelo de digestió...

by Kruzynski, Paula Celeste

De la uva al vino : estudio de las propiedades antioxidantes y dilucidación de los mecanismos de acción de sus compuestos polifenólicos

by Lingua, Mariana Soledad
Published 2016

Desde semillas nutritivas a alimentos complejos : marcadores de estabilidad de componentes bioactivos a lo largo de la cadena de producción

by Brigante, Federico Iván

Nanoencapsulación de extractos vegetales de Achyrocline satureioides para el desarrollo de ingredientes funcionales bioactivos

by Condat, Félix