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61

The effect of sunlight on the content of thiocyanates, Sugars And Starches In Accessions of Tropaeolum Tuberosum Ruíz & Pavón

par Villacrés, Elena, Pomboza, P., Valle, M., Lalaleo, L., Vargas, H.
Publié 2018-06-25

Conferencias biblioteca

INIAP

62

Durabilidad del brócoli (Brassica oleracea) tratado con irradiación gamma

par Villacrés, Elena, Palacios, Estephanie, Quelal, María Belén, Andrade, María José
Publié 2020-03

Memoria biblioteca

INIAP

63

Elaboración de una bebida nutritiva y funcional en base a cebada, grano y coronta de maíz negro

par Pazmiño Boada, Paola Raquel, Villacrés, Elena, Larrea, Gabriela, Vargas, Martha
Publié 2011-08

Proyecto biblioteca

INIAP

64

Evaluación de la calidad industrial de seis variedades de papa con aptitud para procesamiento de papa pre-frita tipo bastón

par Monteros J., Cecilia, Quelal, María Belén, Patoja, Santiago, Villacrés, Elena
Publié 2015-07-8

Congreso biblioteca

INIAP

65

Desarrollo y evaluación de la tecnología para la elaboración de masa base y harina, para la preparación de humitas

par Gallegos, Patricio, Villacrés, Elena, Novoa H., Vicente, Yánez G., Carlos
Publié 2009-04

Proyecto biblioteca

INIAP

66

Evaluar la calidad industrial de seis variedades de papa disponibles en el mercado con aptitud para procesamiento de pre-frita congelada tipo bastón

par Monteros J., Cecilia, Quelal, María Belén, Patoja, Santiago, Villacrés, Elena
Publié 2015-07-08

Eventos biblioteca

INIAP

67

Determinación de las características físicas y la tasa de extracción harinera, de 80 líneas promisorias de trigo

par Villacrés, Elena, Quelal, María Belén, Garófalo, Javier, Campaña Cruz, Diego Fabricio
Publié 2017-12

Informes biblioteca

INIAP

68

Evaluación del efecto de la hidracida maleica, sobre la vida útil y calidad de la variedad Yana shungo (Solanum spp)

par Navarrete Mier, Micaela Casandra, Monteros J., Cecilia, Villacrés, Elena, Naranjo S., Hernán
Publié 2011-05

Proyecto biblioteca

INIAP

69

Evaluación de la aptitud de doce genotipos de fréjol arbustivo (Phaseolus vulgaris L.) para el proceso de enlatado

par Villacís Conrado, Daniela Alejandra, Villacrés, Elena, Izurieta, Bolívar, Peralta I., Eduardo
Publié 2010-07

Proyecto biblioteca

INIAP

70

La riqueza oculta de las hojas de quinua (Chenopodium quionoa Willd)

par Villacrés, Elena, Silva, Edmundo, Cuadrado, Lourdes, Álvarez, Javier, Quelal, María Belén
Publié 2014

Boletín biblioteca

INIAP

71

Estudio del efecto de la deshidratación osmótica y la fritura en la obtención de chips de oca (Oxalis tuberosa Mol.) y mashua (Tropaeolum tuberosum R. y P.)

par Villacrés, Elena, Alvarez, Javier, Quelal, María Belén, Bravo, Juan, Silva, Juan
Publié 2011-11

Simposio biblioteca

INIAP

72

INIAP-Calicuchima 92. Variedad de cebada maltera

par Chicaiza N., Oswaldo, Rivadeneira, Miguel, Paredes, Fernando, Villacrés, Elena, Balseca, Rafael
Publié 1992-07

Boletín biblioteca

INIAP

73

Efecto de la aplicación del horneo sobre los compuestos funcionales de la papa nativa

par Quelal, María Belén, Chicango, Verónica, Villacrés, Elena, Álvarez, Javier, Ruales, Jenny
Publié 2016

Articles de magazine biblioteca

INIAP

74

Modificaciones fisiológicas y bioquímicas en semillas de frejol durante el almacenamiento bajo condiciones ambientales

par Velásquez, José, Araujo, Marco A., Villacrés, Elena, Cruz Logacho, Edwin Roman
Publié 2018-06-13

Congreso biblioteca

INIAP

75

Obtención de un snack de papa nativa aplicando la tecnología de horneo por microondas

par Quelal, María Belén, Chicango, Verónica, Villacrés, Elena, Álvarez, Javier, Ruales, Jenny
Publié 2017-06-29

Congreso biblioteca

INIAP

76

Actividad antimicrobiana de extractos de chocho (Lupinus mutabilis Sweet), quinua (Chenopodium quinoa Wild) amaranto (amaranthus caudatus L.) y sangoroche (Amaranthus hybridus L.)

par Cuadrado, Lourdes, Villacrés, Elena, Ríos, Anita, Quelal, María Belén, Álvarez, Javier
Publié 2015-08

Boletín biblioteca

INIAP

77

Poscosecha y mercado de chocho (Lupinus mutabilis Sweet) en Ecuador

par Caicedo V., Carlos, Peralta I., Eduardo, Villacrés, Elena, Rivera M., Marco
Publié 2001-03

Boletín biblioteca

INIAP

78

El endulzamiento de la oca (Oxalis tuberosa) una alternativa para la agroindustria rural en el Ecuador

par Brito Grandes, Beatriz, Espín, Susana, Villacrés, Elena, Merino, Fausto, Soto, Luis
Publié 2003-07

Boletín biblioteca

INIAP

79

Elaboración de un cereal para desayuno con base a quiniua (Chenopodium quinoa Willd) expandida

par Egas, Luis, Villacrés, Elena, Salazar, D., Peralta I., Eduardo, Ruilova, M.
Publié 2010-11

Articles de magazine biblioteca

INIAP

80

Valoración nutricional y funcional de papas nativas

par Villacrés, Elena, Quilca, N., Monteros J., Cecilia, Reinoso R., Iván A.
Publié 2011-06-28

Eventos biblioteca

INIAP

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