Validación de tres suplementos alimenticios elaborados a partir de subproductos agroindustriales de poscosecha en función del incremento en sólidos totales de la leche
Se realizó un proyecto de acompañamiento a una planta de procesamiento, queaprovecha los subproductos de poscosecha, en la producción de un suplementoalimenticio para ganado bovino. El proceso comprendió la evaluación de tressuplementos en su composición bromatológica para conocer su contenido y su análisis microbiológico para determinar su inocuidad. Finalmente se realizóla validación de estos tres suplementos alimenticios conducente a determinarsi su ingesta incrementaba el porcentaje de sólidos totales de la leche dellote de animales que lo consumieron. Los suplementos alimenticios que se desarrollaron a partir de subproductosposcosecha, generados durante la transformación de pulpas y néctares, nopresentaron microorganismos patógenos, ni cuantificación de aflatoxinas,además de tener contenidos de fibra, proteína y grasa representativas para lacomplementación de la alimentación animal. Posteriormente, se validaronen hatos lecheros los suplementos, con el objetivo de determinar aquel queexpresara un mejor rendimiento en sólidos totales. Dichos suplementosse pusieron a prueba, mediante contrastación estadística, en procura dedeterminar si su uso, incrementan los sólidos totales de la leche, en com¬paración con una alimentación tradicional. Los resultados arrojaron que enparticular el uso del suplemento B genera incrementos significativos en lossólidos totales de la leche.
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Digital revista |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad del Cauca -Facultad de ciencias Agrarias
2011
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| Online Access: | https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/768 |
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| Summary: | Se realizó un proyecto de acompañamiento a una planta de procesamiento, queaprovecha los subproductos de poscosecha, en la producción de un suplementoalimenticio para ganado bovino. El proceso comprendió la evaluación de tressuplementos en su composición bromatológica para conocer su contenido y su análisis microbiológico para determinar su inocuidad. Finalmente se realizóla validación de estos tres suplementos alimenticios conducente a determinarsi su ingesta incrementaba el porcentaje de sólidos totales de la leche dellote de animales que lo consumieron. Los suplementos alimenticios que se desarrollaron a partir de subproductosposcosecha, generados durante la transformación de pulpas y néctares, nopresentaron microorganismos patógenos, ni cuantificación de aflatoxinas,además de tener contenidos de fibra, proteína y grasa representativas para lacomplementación de la alimentación animal. Posteriormente, se validaronen hatos lecheros los suplementos, con el objetivo de determinar aquel queexpresara un mejor rendimiento en sólidos totales. Dichos suplementosse pusieron a prueba, mediante contrastación estadística, en procura dedeterminar si su uso, incrementan los sólidos totales de la leche, en com¬paración con una alimentación tradicional. Los resultados arrojaron que enparticular el uso del suplemento B genera incrementos significativos en lossólidos totales de la leche. |
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